Il profumo del pane appena sfornato è una poesia che scioglie anche i cuori più duri... Un’intera giornata immerso in questa fragranza d’altri tempi a fianco del Maestro Josep Pascual, per conoscere tutte le tecniche di impasto; dallo studio delle farine e dei grani, dalla farina integrale a quella più alternativa, ai diversi tipi di lieviti come il lievito madre e la biga. Imparando a dare